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兰溪公办学校实行食堂原料统一配送

来源 :http://colead.51688.net/ 关注: 时间:2016-01-26 14:25:17


   孩子每天在学校吃什么?吃得健康安全吗?学校食堂食品安全问题一直是家长们关心的。从今年9月开始,兰溪公办学校实行食堂原料统一配送,从源头降低学校饮食卫生安全风险,打造“透明厨房 阳光食堂”。


兰溪市根据上级文件精神,同时学习周边地区关于学校食堂配送的一些成功做法,对全市公办学校实行食堂食品原料统一配送,从源头上杜绝食品安全隐患。

     今年暑期,兰溪采用公开招标形式,集中三天时间对参与配送报名的相关单位从基础设施设备、质量保障、科学管理有序运作、综合配送经验、配送人员素质要求以及价格等六个方面作了全面综合考评,最后确定了四家各方面条件符合要求的公司,并在网上公示。公示结束后,学校分别与中标的四家配送企业签订协议,从今年9月起实施集中采购、统一配送。集中采购实施后,严禁各学校私自采购。

     据悉,公办学校食堂配送食品原料价格有一个严密的定价流程:周一召开采价人员会议(采价人员在全市公立学校中抽取10名,一个学期每校均能轮到,也可以是学生家长);组成五个小组周二上午到市内青松、排岭、黄龙洞、北门等4个大型菜场,以及金华冷冻品批发市场采价(调味品、佐料在兰溪大型超市采价),然后算出平均价;周三上午各采价小组组长会同发展公司食堂管理中心人员一起议价并确定指导价,下午会同配送企业代表逐个定价,就低不就高,最后确定与学校的结算价;周四、周五告知各校及配送企业。



据悉,为加强食品原料配送企业的常态化管理,兰溪还完善对配送企业的考核制度,从企业设施建设、组织管理、经营管理、食品质量、安全卫生管理、从业人员管理、服务态度、社会效果等方面对企业进行考核。市教育局食堂管理办公室每学期对考核结果进行汇总分析,对得分优秀的企业进行表彰,对考核结果排名末位且与考核结果第一名分值差距在10分以上的企业主进行诫勉谈话。对考核结果三次以上排名第一的企业,市教育局在下次招标中可直接与企业签订配送合同,作为对企业诚信经营的奖励。对连续三次受到诫勉谈话的企业主,市教育局将终止其企业的配送资格,并在下一轮招标中限制其准入资格。






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